ماهي فوائد الثوم (فوائده ستذهلك)
يستخدم الثوم على نطاق واسع كنكهة في الطهي ولكن ماهي فوائد الثوم التي جعلته دواء طبيعي عبر التاريخ القديم والحديث؟ فتم استخدامه لمنع وعلاج مجموعة واسعة من الأمراض، فالثوم مليء بالفيتامينات والمعادن المفيدة للإنسان ومضادات الأكسدة.
ما هو الثوم وتاريخه؟
نوع من الخضروات التي تتميز بطعمها اللاذع الذي يمكن أن يذوب نيئًا في فمك مثل الزبدة، ويعتبر شبيه بالأعشاب ويقدم فوائد كبيرة، لذا قام الطبيب اليوناني أبقراط بدراسة ماهي فوائد الثوم ووصفه لجميع الحالات المرضية حيث كانت مقولته الشهيرة “ليكن الطعام دوائك ويكون الدواء طعامك”.
يستخدم الثوم في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين بعد التعرف على ماهي فوائد الثوم وتشير السجلات إلى أن الثوم كان مستخدمًا عند بناء الأهرامات قبل حوالي 5000 عام، وتم إعطاء الثوم للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة لتحسين الأداء قبل المباريات الرياضية، وانتشر إلى الحضارات المتقدمة في وادي السند ومن هناك شق طريقه إلى الصين.
مكونات الثوم
يحتوي الثوم على سعرات حرارية مغذية بشكل لا يصدق فكل فص واحد من الثوم الخام ما يعادل 3 جرام يحتوي على ما يلي:
- المنغنيز: 2% من القيمة اليومية.
- فيتامين ب6: 2% من القيمة اليومية.
- فيتامين ج: 1% من القيمة اليومية.
- السيلينيوم: 1% من القيمة اليومية.
- سعرات حرارية: 4.5.
- بروتين: 0.2 جرام.
- كربوهيدرات: 1 جرام.
- كالسيوم.
- نحاس.
- بوتاسيوم.
- فسفور.
- حديد.
- فيتامين ب1.
الثوم يحتوي على خصائص طبية قوية
يعتبر الثوم نبات من عائلة البصل ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرات وتسمى كل قطعة من الثوم فصًا حيث يوجد ما يقرب من 10 إلى 20 فص في الواحدة، وينمو الثوم في أجزاء كثيرة من العالم حيث يستخدم عادًة في الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه المميز.
يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده الصحية ناتجة عن مركبات الكبريت التي تتكون عند تقطيع فص الثوم أو سحقه أو مضغه، والتي من بينها الأليسين ولكنه مركب غير مستقر يوجد لفترة وجيزة في الثوم الطازج بعد تقطعيه.
ماهي فوائد الثوم؟
تم القيام بالعديد من الدراسات العلمية للتعرف على ماهي فوائد الثوم العلاجية ومن أبرز فوائد ما يلي:
يساعد في خفض ضغط الدم
تشير الأبحاث إلى أن له تأثير إيجابي على الشرايين من خلال خلايا الدم الحمراء التي تعمل على تحويل الكبريت الموجود في الثوم إلى غاز كبريتيد الهيدروجين الذي يوسع الأوعية الدموية مما يسهل تنظيم ضغط الدم وإفراز أكسيد النيتريك، فقد يساعد تناول قطعتين من الثوم يوميًا في الحفاظ على صحة القلب، فبذلك تكون قادر على التخلص من أدوية الضغط.
يعزز مناعة الجسم
وفقًا لإحدى الدراسات التي شملت عدد كبير من السيدات في منتصف العمر، فإن أولئك الذين يأكلون الثوم والفواكه والخضروات بشكل روتيني كان لديهم خطر أقل بنسبة 35% من الإصابة بسرطان القولون، لأنهم يمتلكون جهاز مناعة قوي ضد الأمراض الخطيرة.
مضاد للفيروسات
يعتقد العلماء أن الثوم له خصائص مضادة للفيروسات تعمل بطريقتين كما يلي:
- منع دخول الفيروسات إلى الخلايا
- تقوية الاستجابة المناعية بحيث يمكنها محاربة الفيروسات.
مضاد للالتهابات
- يعمل الثوم كمضاد للالتهاب حيث أنه يساعد في منع تلف الغضروف الناجم عن التهاب المفاصل أو العضلات.
- يحتوي على الكبريتيد الذي يعمل كمضاد للميكروبات حيث كان أكثر فاعلية 100 مرة من اثنين من المضادات الحيوية الشائعة في محاربة البكتيريا.
يحسن البشرة
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا التي تعمل على تنظيف البشرة ومقاومة حب الشباب، فعن طريق فرك الثوم النيء على البثور يمكن أن يساعد في إزالتها.
يجب استشارة طبيب الأمراض الجلدية قبل استخدام الثوم على حب الشباب في حالة استخدامك منتجات علاجية أخرى.
مقالات ذات صلة
يساعد في انخفاض الكوليسترول
يقلل الثوم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم على المدى الطويل، لذا تحتوي بعض المكملات الغذائية التي يتم وصفها لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول على الثوم.
علاج نزلات البرد والانفلونزا
يساعد الثوم المهضوم على تقوية جهاز المناعة مما يقلل من شدة وطول أعراض البرد والإنفلونزا حيث أظهرت الدراسات أن تناول مكمل الثوم يوميًا قلل من عدد المصابين بنزلات البرد بنسبة 63%، كما ان متوسط طول أعراض البرد انخفض من خمسة أيام إلى يوم ونصف.
يقوي العظام
عند التعرف على ماهي فوائد الثوم يجب التطرق إلى أنه يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين لدى الإناث والذي يمكن أن يكون مكسبًا كبيرًا لصحة العظام بعد انقطاع الطمث.
إضافة جرعة يومية من الثوم يساعد في التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام بالإضافة إلى الألبان ومنتجاتها والخضروات والأسماك والمكسرات.
تحسين الذاكرة
يساهم الضرر الناجم عن الجذور الحرة في الشيخوخة لكن الثوم يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية للمساعدة في محاربة ذلك، فيعمل على الحماية من تلف الدماغ والحفاظ على أداء العقل مع التقدم في العمر وتجنب الإصابة بالخرف والزهايمر من خلال زيادة تدفق الدم.
طريقة الاستفادة من الثوم
في بعض الأحيان تكون الاستفادة من فوائد الثوم أمرًا معقدًا بعض الشئ، فيمكن أن يؤدي تسخينه أو وضعه في وصفة طعام إلى تغيير الأس الهيدروجيني، كما أن إنزيمات الأليسين تحتاج بضع دقائق ليمكن التمتع بفوائدها، ومن أهم نصائح استخدام الثوم ما يلي:
- لذا يجب ترك الثوم قليلًا بعد التقطيع أو الفرم.
- يمكنك نقع الثوم المفروم في الماء الساخن وتغطية الطعم اللاذع بالعسل للتحلية.
- لا يتم تسخين الثوم لدرجة أزيد من 140 فهرنهايت لتجنب قتل الأليسين بسبب الحرارة المرتفعة.
- يفضل إضافة الثوم عند الطهي قرب الانتهاء من إعداد الطعام.
احتياطات عند تناول الثوم
بالرغم من معرفة ماهي فوائد الثوم المذهلة للصحة ولكن يجب الحذر من إضافة الكثير إلى النظام الغذائي بصورة سريعة لأن ذلك قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية كما يلي:
- اضطرابات المعدة.
- الانتفاخ.
- الإسهال.
- رائحة الفم الكريهة.
- رائحة الجسم الكريهة.
في حالات نادرة يمكن أن تسبب مكملات الثوم ما يلي:
- الصداع.
- التعب.
- فقدان الشهية.
- آلام العضلات.
- الدوخة.
- رد فعل تحسسي.
فوائد الثوم تستغرق بعض الوقت لتؤثر على الحالة الصحية لأنه يجب ترك المعادن والفيتامينات تتراكم في الجسم لكن إضافة الثوم إلى روتينك اليومي هي طريقة صحية لتطوير عادة مدى الحياة يمكن أن تفيد صحتك عامًا بعد عام.
تعرفنا على ماهي فوائد الثوم حيث يستخدم في العديد من الحالات المرتبطة بالدم والقلب بما في ذلك تصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والنوبات القلبية والوقاية من أنواع السرطانات مثل الرئة والبروستاتا والمعدة والقولون.
تعليق واحد