فوائد حليب الماعز الصحية للجسم

في السنوات الأخيرة، يتزايد انتشار حليب الماعز ببطء في جميع أنحاء العالم. يحتوي حليب الماعز على العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى إحتوائه على العديد من العناصر الغذائية. حتى الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز يمكنهم تناول حليب الماعز بسهولة وهضمه بدون أي مشاكل؛ لذلك سوف نتحدث في السطور التالية بشكل تفصيلي عن فوائد حليب الماعز، وكذلك القيمة الغذائية لحليب الماعز.

القيمة الغذائية لحليب الماعز

بسبب فوائد حليب الماعز الصحية الرائعة، أصبح شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة. دعونا نتحقق من التركيب الغذائي لحليب الماعز حيث إنه مليء بالعناصر الغذائية، ويحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والسكريات والصوديوم وما إلى ذلك.

يحتوي حليب الماعز أيضًا على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك. علاوة على ذلك، يحتوي حليب الماعز على فيتامينات مثل فيتامين أ وب وج.

الحقائق الغذائية لكل 100 جرام

• السعرات الحرارية: 69 كالوري

•  

  إجمالي الكربوهيدرات: 4.5 جرام

•  

  إجمالي الدهون: 4.1 جرام

•  

  البروتين: 3.6 جرام

• الصوديوم: 50 مجم

• البوتاسيوم: 204 مجم

فيتامينات حليب الماعز

• فيتامين (د)

• فيتامين أ

• الريبوفلافين

• الثيامين

• فيتامين ب 12

معادن حليب الماعز

• الكالسيوم

•  

  المغنيسيوم

• الفوسفور

• البوتاسيوم

فوائد حليب الماعز

فيما يلي أفضل فوائد حليب الماعز الصحية:

• فوائد حليب الماعز للجهاز الهضمي

محتوى الدهون في حليب الماعز والحليب البقري متشابهان، ولكن في حليب الماعز يكون حجم الدهون أصغر من الحليب البقري، وبالتالي يسهل هضم حليب الماعز مقارنةً بالحليب البقري.

• حليب الماعز مناسب لمن لا يتحملون اللاكتوز

يحتوي حليب الماعز أيضًا على نسبة منخفضة من سكر الحليب أو اللاكتوز مقارنةً بحليب البقر؛ لذلك حليب الماعز هو الخيار المناسب لمن لا يتحملون اللاكتوز أو لديهم مشكلة في هضم حليب البقر.

• حليب الماعز يحتوي على بروتين الكازين A2

يحتوي حليب الماعز على بروتين الكازين A2 مما يجعله مشابهًا لحليب الثدي البشري من حيث البروتين. لا يسبب الكازين A2 أي أمراض التهابية، مثل التهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي وما إلى ذلك، حتى أن إحدى الدراسات تشير إلى أنه عندما يتغذى الأطفال بحليب الماعز كأول بروتين بعد الرضاعة الطبيعية، فإنهم يكونون أقل حساسية مقارنة بحليب البقر.

• فوائد حليب الماعز في منع تصلب الشرايين

يساعد حليب الماعز على منع تصلب الشرايين. هذا لأنه يحتوي على كمية محدودة من إنزيم زانثين أوكسيديز. يُعتقد أن هذا الإنزيم يسبب مشاكل في القلب عند دخول مجرى الدم. يحتوي حليب الماعز على كمية أقل بكثير، وبالتالي يمكن أن يمنع تصلب الشرايين.

• محتوى الكالسيوم في حليب الماعز

عادة ما يعتقد الناس أن حليب البقر هو أكثر الأطعمة الغنية بالكالسيوم. لكن لا داعي للقلق بشأن الكالسيوم أثناء التحول إلى حليب الماعز. يتكون حليب الماعز من معادن تفوق تلك المعادن المتواجدة في حليب الأبقار، أي 33٪ من القيمة اليومية الموصى بها بينما حليب البقر يحتوي على 28٪ فقط.

• تكوين الأحماض الدهنية لحليب الماعز

يحتوي حليب الماعز أيضًا على أحماض دهنية متوسطة السلسلة (30-35٪ مقارنة بـ15-20٪ في حليب البقر). توفر هذه الأحماض تعزيزًا للطاقة ولا يتم تخزينها كدهون في الجسم. هذه الأحماض تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وعلاج بعض الحالات المرضية، مثل الاضطرابات المعوية وأمراض الشريان التاجي.

• حليب الماعز يتحكم في مستويات الكوليسترول

يقلل حليب الماعز من مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) ويقوم بزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في جسم الإنسان. له خصائص علاجية كثيرة ومثل زيت الزيتون، فهو فعال في السيطرة على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

• يعمل حليب الماعز كعامل استقلابي

حليب الماعز عامل جيد في التمثيل الغذائي. يمكنه استقلاب النحاس والحديد أيضًا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم والإمساك، يمكنك الحصول على فوائد كبيرة من خلال تناول حليب الماعز. كما أنه يساعد في تخفيف الإحساس بالانتفاخ الذي يشعر به الناس عادةً.

• فوائد حليب الماعز في التقليل من التهيج والالتهابات

يتمتع حليب الماعز بخصائص قوية مضادة للالتهابات بسبب وجود الأحماض الدهنية فيه، كما أنه يقلل من التهيج والالتهابات.

• فوائد حليب الماعز لمنع فقر الدم

قد يحتل حليب البقر والماعز مرتبة مماثلة في المحتوى المعدني ولكن حليب الماعز لا يزال هو الفائز. يقترح الباحثون أن حليب الماعز يجب أن يستهلك بانتظام في حالة إصابة المرء بفقر الدم أو مشاكل سوء الامتصاص أو هشاشة العظام.

وجدت الدراسات أن العناصر الغذائية التي تتواجد داخل حليب الماعز، على سبيل المثال: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور، يسهل هضمها واستخدامها من قبل الجسم وذلك مقارنةً بحليب البقر. بسبب التوافر البيولوجي لهذه المعادن، فإن حليب الماعز واعد في علاج مشاكل نقص التغذية، مثل هشاشة العظام.

يمكن لحليب الماعز أيضًا إصلاح نقص الحديد والمغنيسيوم. يساعد الاستهلاك المنتظم لحليب الماعز على تعزيز قدرة الجسم على استخدام الحديد. يساعد حليب الماعز أيضًا على تعزيز تجديد الهيموجلوبين، مما يجعله طريقة آمنة وطبيعية لعلاج هشاشة العظام ومكافحة فقر الدم. تساعد مستوياته العالية من الزنك والسيلينيوم أيضًا في منع الأمراض التنكسية العصبية كمرض الزهايمر.

• فوائد حليب الماعز للبشرة

فيما يلي بعض فوائد حليب الماعز التي يمكن أن يساعد بها بشرتك:

• فوائد حليب الماعز في منع الشيخوخة المبكرة

يحتوي حليب الماعز على عنصرين مغذيين رئيسيين – حمض اللاكتيك وفيتامين أ – مما يجعله محاربًا فعالًا ضد الخطوط الدقيقة والتجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.

في إحدى الدراسات، كان لدى المشاركين الذين طبقوا محلول حمض اللاكتيك بنسبة 12٪ مرتين يوميًا بشرة أكثر ثباتًا وسمكًا، بالإضافة إلى “تحسن إكلينيكي في نعومة البشرة وظهور الخطوط والتجاعيد”. علاوة على ذلك، أظهرت الأبحاث أن فيتامين أ المطبق موضعياً، والمعروف أيضًا باسم الريتينول، يمكن أن يزيد من احتباس الماء في الجلد مع تحفيز إنتاج الكولاجين أيضًا. في النهاية، تساهم هاتان الوظيفتان أيضًا في تحسين مظهر الجلد.

• فوائد حليب الماعز في زيادة الرطوبة

ينفق الأمريكيون ملايين الدولارات على المستحضرات والكريمات والمرطبات كل عام لمكافحة جفاف الجلد، ومع انخفاض درجات الحرارة مع اقتراب فصل الشتاء، تصبح بشرتنا جافة بشكل خاص. والخبر السار هو أن اللاكتيك، وهو حمض ألفا هيدروكسي (AHA) الموجود في حليب الماعز، قد ثبت أنه يزيد من مستويات الرطوبة في الجلد.

• حليب الماعز يقشر بعمق ولكن بلطف

بالإضافة إلى ترطيب البشرة، تُعرف أحماض ألفا هايدروكسي بأنها مقشرات قوية يمكنها اختراق الجلد بعمق وتحسين مظهر حب الشباب والبقع والندوب، ولكن في حين أن بعض أحماض ألفا هايدروكسي، مثل تلك الموجودة في التقشير الكيميائي، يمكن أن تسبب احمرار الجلد وهيجانه، حمض اللاكتيك لطيف بقدر ما هو فعال.

يعزز حمض اللاكتيك أيضًا تجديد الخلايا، مما يضمن استبدال الخلايا الميتة أو التالفة بخلايا جديدة صحية. وأفضل جزء؟ حمض اللاكتيك لطيف للغاية على الجلد وقد وجد أنه أقل تهيجًا ويسبب مشكلات أقل من أحماض ألفا هايدروكسي الأخرى – أو حتى بعض أنواع غسول التقشير التي لا تستلزم وصفة طبية والتي يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.

استخدامات حليب الماعز

لديك عدة خيارات للحصول على أقصى قدر من فوائد حليب الماعز. ينصح بشرب حليب الماعز الخام. يمكنك عادةً شرائه من سوق المزارعين المحليين أو من متاجر الأطعمة الصحية. على غرار فوائد الحليب الخام من الأبقار، عندما يشرب المرء حليب الماعز الخام، يمكنه الحصول على معظم فوائد هذا المشروب المغذي.

إذا لم تتمكن من العثور على حليب الماعز الخام في منطقتك، فهناك خيارات أخرى متاحة، خاصة في المنتجات المخمرة. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد حليب الماعز في بناء كثافة العظام، وتعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض، والحماية من الحساسية. حتى أنه يحسن من عدم تحمل اللاكتوز.

علاوة على ذلك، إذا لم يكن حليب الماعز السائل مناسبًا لك، فقد يكون زبادي حليب الماعز المخمر بديلاً جيدًا. تساعد فوائد البروبيوتيك الموجودة في زبادي حليب الماعز في دعم عملية الهضم الصحية، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ومنع فقدان الدهون، وتقليل ارتفاع ضغط الدم.

جبن الماعز الطري أو الخام معبأ أيضًا بالبروبيوتيك ومتوفر في كل مكان. يمكنك فقط وضعه على بسكويت أو أكله بمفردك للحصول على جميع فوائد حليب الماعز الصحية.

وصفات حليب الماعز الصحية

يمكنك صنع مئات الأطعمة الصحية باستخدام وصفات حليب الماعز. نظرًا لارتفاع نسبة الزبدة في حليب الماعز، فهي تعتبر قاعدة ممتازة للعديد من الأطعمة الصحية والحلويات.

• الكفير

الكفير هو مشروب مخمر يتم صنعه عن طريق إضافة حبوب الكفير إلى حليب الماعز أو حليب البقر أو النوق. الكفير هو بروبيوتيك قوي يعزز جهاز المناعة، ويحسن صحة الأمعاء.

• الزبادي

الزبادي هو أيضا بروبيوتيك. يعكس الزبادي الفوائد الصحية لحليب الماعز، كما أنه يساعد في تعزيز صحة الأمعاء.

• جبن الماعز

يحظى جبن الماعز بشعبية في جميع أنحاء العالم ويوجد أيضًا بسهولة في معظم متاجر البقالة. يعتبر حليب الماعز، بسبب محتواه العالي من الدهون، خيارًا ممتازًا لصنع الجبن.

• الآيس كريم

الآيس كريم المصنوع من حليب الماعز عالي الدسم هو خيار آخر يمكن صنعه في المنزل. إذا كنت لا تستطيع تناول الآيس كريم نظرًا لمعاناتك مع مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، ففكر في صنع الآيس كريم من حليب الماعز.

معظم وصفات الآيس كريم بسيطة – السكر والفانيليا والبيض ورشة ملح. بعد قليل من الخفق والتجميد، ستحصل على آيس كريم صحي سهل الهضم.

حليب الماعز وتفاعلات الحساسية

حليب الماعز أقل حساسية من حليب البقر. حليب البقر هو السبب الأول للحساسية بين الأطفال.

الآثار الجانبية وحساسية حليب الماعز

كل شيء في العالم له آثار جيدة وكذلك سيئة. كما تحدثنا عن فوائد حليب الماعز هناك بعض السلبيات لحليب الماعز أيضًا. لا ينصح بإعطاء أطفالك حليب الماعز على الفور بمجرد توقفهم عن الرضاعة الطبيعية.

مع تقدمهم في السن، تصبح التركيبة الغذائية لحليب الماعز مناسبة، ولكن من أجل التنمية السليمة، من الحكمة البدء بحليب البقر. نظرًا لأنه ليس شائعًا، يمكن أن يكون حليب الماعز سعره أغلى بكثير من حليب البقر.

قد يكون من الصعب العثور على حليب الماعز الخام، وهو الأفضل بالنسبة لك، خارج متاجر الأطعمة الصحية وأسواق المزارعين. قد لا يكون الطعم والرائحة ممتعين أيضًا للجميع.

فوائد صحية كثيرة تجذبك لشرب حليب الماعز

فوائد حليب الماعز – الخلاصة

يميل الكثيرون اليوم إلى استخدام حليب الماعز بدلًا من الحليب البقري. واحدة من تلك الأسباب التي تؤدي إلى ذلك هي فوائد حليب الماعز الصحية المدهشة. يحتوي حليب الماعز على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، وسهولة أكبر في الهضم، وتفاعلات أقل للحساسية والعديد من الفوائد الأخرى مقارنة بحليب البقر.

علاوة على فوائد حليب الماعز الصحية هذه، ستجد أيضًا أنه يمكن استخدام حليب الماعز لإنتاج العديد من الوصفات الصحية مثل جبن الماعز والعديد من منتجات ألبان حليب الماعز الأخرى.