فوائد العدس الاصفر للحامل وللرضع

في بعض أنحاء العالم يعد العدس جزءًا مهمًا من النظام الغذائي ويتم تناوله يوميًا سواء من قبل الأطفال أو البالغين، لذا سوف نبحث معًا عن فوائد العدس الاصفر للحامل والرضع ولكن في ثقافات أخرى العدس اقل شيوعًا كغذاء للأطفال والحوامل ويخشى العديد من احتمال حدوث الغازات التي قد يسببها العدس، ومع ذلك فإن هذه البقوليات الصغيرة مغذية للغاية وستكون إضافة رائعة إلى قائمة الطعام.

ما هو العدس؟

إنه نوع من البقول التي تتميز بكميات استثنائية من البروتين والألياف والفيتامينات ويأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والأحجام لذا لن تشعر بالملل من تناوله إذا جربت أنواعًا جديدة كما أنه خيار اقتصادي وغير مكلف ويوفر العديد من الفوائد الغذائية التي تجعله غذاءًا أساسيًا.

فوائد العدس الاصفر للحامل

قد يكون من الصعب اتباع نظام غذائي متوازن أثناء الحمل، فهناك الكثير من الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها، ويجب البحث عما يمكن تناوله ومعرفة الأطعمة التي تزيد من الشعور بالراحة والشبع مع تلبية الاحتياجات الغذائية، يمكن أن يكون العدس الاصفر خيارًا رائعَا.

فوائد العدس الاصفر للحامل رائعة حيث أنه يدعم صحة الجنين بعدد كبير من العناصر الغذائية ومنع مشاكل الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة الأمعاء ومحاربة بعض المشاكل والاضطرابات المتعلقة بالحمل والتي تزيد من التوتر، ومن أبرز فوائده بالنسبة لمحتواه ما يلي:

• حمض الفوليك: الموجود بالعدس يمنع العيوب الخلقية ويعمل على تجديد ونمو الخلايا ويقاوم الآثار الضارة للأدوية التي يمتصها الجسم، ويحتوي نصف كوب من العدس على حوالي 179 ملليجرام ومن المعروف أن الحامل تحتاج حوالي 600 ملليجرام يوميًا من الفوليك أسيد.
• البروتين: العدس غني بالبروتين الذي يساعد في كل مرحلة من مراحل الحمل لنمو عضلات الطفل.
• البوتاسيوم: يضمن المحتوى العالي من البوتاسيوم ضبط الدورة الدموية وتقليل ارتفاع ضغط الدم.
• الألياف: تساعد على مكافحة اضطرابات الأمعاء والتحكم في السمنة وخفض مستوى الكوليسترول المرتفع، فنصف كوب من العدس يحتوي على 8 جم ألياف.
• الألياف القابلة للذوبان: تعمل على حبس الكربوهيدرات تلقائيًا مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم وهذا يثبت أنه فعال بالنسبة للحوامل المعرضات للإصابة بسكري الحمل.
• فيتامين B5: ومعروف أنه يقاوم التوتر والصداع النصفي الذي تعاني منه كثير من الحوامل، وكذلك مقاومة الإمساك ومنع البواسير.
• الحديد: غني بحوالي 3.3 ملليجرام من الحديد ما يعادل 38% من الحد الموصى به يوميًا للحامل من أجل تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم لأنه يزيد من حجم الدم ويقلل من كثافة البلازما في مجرى الدم.
• السعرات الحرارية: يحتوي العدس على معدلات منخفضة من الطاقة ومحتواه من الدهون معدوم، وهذا يجعل منه خيارًا حاسمًا للسيطرة على الوزن لأنه يزيد من الشعور بالشبع دون كسب وزن إضافي.
• المعادن: العدس غني بالعديد من المعادن مثل المغنيسيوم مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأي نوع من مشاكل القلب أثناء الحمل وتعزيز تدفق الأكسجين والمغذيات والدم في جميع أنحاء الجسم، بجانب محتواه من الفولات التي تقلل مستويات الهوموسيستين وهذا أحد الأسباب الرئيسية وراء أمراض القلب.

تشير العديد من الدراسات إلى أن العدس يلعب دورًا حيويًا في تحسين الوظائف البيولوجية للدماغ.

الاستهلاك الآمن أثناء الحمل

من الجيد أن تكون على دراية بالأصناف التي تعتبر آمنة للحمل، قد لا يوصى بجميع الأنواع لنظامك الغذائي ومع ذلك بالنظر إلى فوائد العدس الاصفر للحامل يجب التأكد من إضافته للنظام الغذائي ولكن مع عدم الإفراط في استهلاكه لتجنب الإصابة بالانتفاخ والغازات أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

فوائد العدس الاصفر للرضع

عندما تخطط لإدخال طعام صلب لطفلك، فمن الواضح أنك ستقدم أطعمة صحية ومغذية مثل مهروس الفاكهة أو الخضار، ولكن بعد معرفة فوائد العدس الاصفر للرضع سوف تفكر في إضافته لطعام طفلك، ومن أهمها ما يلي:

• يساعد في النمو

حمض الفوليك هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي ينصح بتضمينها للنظام الغذائي سواء للحامل كما سبق وذكرنا في فوائد العدس الاصفر للحامل أو للرضع لأنه يساعد في النمو من خلال العمل مع عمليات الجسم الحيوية لإنشاء خلايا جديدة وتعزيز التطور الداخلي لأعضاء الجسم.

• يقوي جهاز المناعة

يمكن لنظام المناعة القوي أن يحمي الطفل من الالتهابات الضارة ويضمن نموه الصحي ومن خلال تضمين العدس في نظام الطفل الغذائي يتم التأكد من حصوله على الزنك الذي يحسن المناعة.

• يوفر الطاقة

يحتوي نصف كوب من العدس على حوالي 120 سعرة حرارية إلى جانب ذلك فإن وجود الحديد بداخله كبير، وعندما يتجاوز الطفل الستة أشهر يتم استخدام الكثير من احتياطي الحديد في جسمه لمواكبه الوتيرة السريعة للنمو مما يؤدي إلى الحاجة لمصادر حديد خارجية، ويعمل العدس على صنع العجائب في هذا الصدد حيث يعيد تنشيط الطاقة للجسم ويضمن بقاء الطفل نشيطًا.

متى يمكن للأطفال الرضع أكل العدس؟

أفضل سن للحصول على فوائد العدس الاصفر للرضع هو ما بين 9 و11 شهر، ومع ذلك تفضل بعض الأمهات البدء به في وقت مبكر يصل إلى 6 أشهر ولكن هذا عادة ما يؤدي إلى إزعاج الطفل حيث يميل العدس إلى احتوائه على الكثير من البروتين والألياف والتي لا تكون معدة الطفل مهيأة لهضمهما في مثل هذا السن المبكر.

طريقة تقديم العدس للرضع

• تعد عملية تحضير العدس للاطفال أمر بسيط وتستغرق وقتًا أقل.
• ليس من الضروري نقع العدس طوال الليل ولكن يمكن أن يسهل النقع من طهيه.
• يُطهى العدس على النار وبمجرد الانتهاء يتم تركه يبرد تمامًا.
• يجب هرس العدس جيدًا قبل إعطائه للطفل.

وصفات لطهي العدس

• هرس العدس مع الخضار

المكونات:

• ملعقة كبير من الزيت.
• ربع كوب من البصل.
• فلفل رومي.
• طماطم.
• بازلاء خضراء.
• بطاطا حلوة مقطعة.
• ربع كوب من العدس المطبوخ.
• كوب ماء.

الطريقة:

1. يتم صب القليل من الزيت في مقلاة.
2. يضاف البصل والفلفل.
3. بعد خمس دقائق يجب إضافة الطماطم ويترك دقيقتين.
4. أضف الماء أو مرق الخضار وقم بتغطية المقلاة.
5. يطهى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
6. أطفئ النار وامزج الخليط مع العدس المطبوخ للحصول على قوام مناسب.

• شوربة العدس بالمشمش

المكونات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من العدس.
• جزرة مقطعة.
• بصلة مكعبات.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف كوب من المشمش المجفف المقطع.
• ثلاث أكواب من الماء.

الطريقة:

1. يقلى الجزر والبصل في الزيت الساخن لمدة عشر دقائق.
2. يضاف الكمون.
3. يضاف الخضار والعدس والماء.
4. بعد الغليان يتم خفض اللهب ويترك 20 دقيقة.
5. يترك الخليط ليبرد ثم يهرس بالخلاط.
6. يضاف المشمش ويهرس مرة أخرى.

يمكن إضاف الأطعمة المفضلة لطفلك مع العدس لجعله لذيذًا مثل البطاطا الحلوة والفاصولياء والعنب والخوخ والتفاح والتوفو، فيمكن ابتكار وصفات خاصة بك مع مراعاة ما يفضله الطفل.

نصائح مهمة عند تناول العدس

في حين أن العدس الاصفر غني بالعناصر الغذائية فأنت بحاجة إلى التأكد من الاحتفاظ بجميع الخصائص الحيوية، لذا هذا ما يمكنك القيام به:

• قم بالجمع بين العدس والحمضيات مثل اليوسفي والبرتقال والليمون.
• يساعد فيتامين سي الموجود في ثمار الليمون في امتصاص الحديد.
• يجب ألا تفرط في مدة طهي العدس بحيث لا تتجاوز 30 دقيقة لتجنب فقدان العناصر الغذائية الأساسية.
• يتم غلي الماء أولًا ثم إضافة العدس بعد ذلك.

تعتبر بعض الشعوب العدس بديلًا للحوم لأنه غني بالعناصر المهمة التي لا غنى عنها، وهنا تكمن فوائد العدس الاصفر للحامل والرضع.