افضل انواع زيت الزيتون فى مصر

يُعرف زيت الزيتون الأصلي بالأخص (زيت الزيتون البكر الممتاز) بأنه أحد أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها وذلك بفضل علاقته بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، وإليك ما تحتاج لمعرفته حول افضل انواع زيت الزيتون فى مصر وكيفية إضافته إلى روتينك اليومي وفوائد زيت الزيتون المهمة للجسم.

ما هو زيت الزيتون وما تاريخه؟

زيت الزيتون هو زيت معصور من الزيتون يعود استخدامه إلى 6000 عام ونشأ في ما يعرف الآن بإيران وسوريا وفلسطين، قبل أن يشق طريقه إلى البحر الأبيض المتوسط مع بساتين الزيتون المعروفة.

تاريخيًا استخدم زيت الزيتون في الاحتفالات الدينية والطب وأصبح عنصرًا مهمًا في الغذاء للعديد من الثقافات وهناك ثلاثة أنواع من زيت الزيتون يمكنك استخدامهم في مجموعة متنوعة من أساليب الطهي والخبز لأن له مذاق خفيف ونكهة محايدة لا تسبب لك الإزعاج.

كيف يصنع زيت الزيتون؟

يُصنع زيت الزيتون من الزيتون الذي ينمو على أشجار الزيتون وغالبًا ما ينمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط وبعد الحصاد يتم سحق الزيتون للحصول على عجينة والتي يتم وضعها من خلال عملية الطرد المركزي لفصل الزيت.

يتم تخزين المنتج النهائي في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ محمية من الأكسجين وأشعة الشمس وعند تعبئته يجب أن يدخل الزيت في زجاجة داكنة للحفاظ عليه طازجًا، وهناك أنواع لزيت الزيتون حسب طريقة صنعه كما يلي:

زيت زيتون بكر ممتاز

هو الافضل بين الجميع حيث يتم استخراجه بطريقة الضغط على البارد لمنع تغيير المحتوى الطبيعي عن طريق التعرض لدرجة الحرارة العالية، ويحتوي هذا الزيت على نسبة حموضة أقل مقارنة بنظيره البكر القياسي، كما أنه يعتبر الأفضل لأنه يحتفظ بمعظم النكهة والرائحة الطبيعية.

زيت الزيتون البكر الممتاز الأكثر استخدامًا للأغراض الصحية حيث يمكنك أن تستهلك أو تشرب زيت الزيتون البكر الممتاز مباشرة بدون أي مكون آخر ممزوج به لأن الفوائد الصحية له واسعة النطاق.

زيت الزيتون المكرر

يتم استخراج هذا النوع من الزيت من ثمار الزيتون السوداء والناضجة من بين الأنواع الأخرى، ويحتوي على أقل كمية من زيت الزيتون البكر المعروف بفوائده الكبيرة في الوقاية من سرطان القولون.

يتم تسويق هذا النوع الخفيف على أنه افضل انواع زيت الزيتون فى مصر ولكنه لا يزال يعتبر منخفض الجودة وبالتالي فهو جيد فقط لأغراض الطهي بالأخص النوع الذي ينطوي على درجة حرارة عالية ولا يزال يحتوي على نفس الدهون والسعرات الحرارية مثل باقي الأنواع.

زيت زيتون نقي

على الرغم من أن الاسم يوحي بوضوح أنه نقي إلا أن هذا النوع من الزيت ليس نقيًا على الإطلاق، في الواقع إنه مزيج من زيت الزيتون من النوع البكر الممتاز مع شكل مكرر من زيت الزيتون المكرر بنوع أفضل.

غالبًا ما تستخدم طريقة المزج السابقة عندما لا تكون جودة الاستخراج جيدة كما هو متوقع من أجل تحسين الجودة يجب مزج الزيت المكرر بنوع أفضل إما زيت زيتون بكر ممتاز أو نوع بكر مما يعطي الزيت المضاف كمية أكبر من فيتامين هـ ونكهة أفضل.

ثفل الزيتون

نوع الثفل هو زيت الزيتون الأقل جودة يتم استخلاصه من البقايا المتبقية بعد عصر الثمار الفعلية حيث تترك بقايا تحتوي على الزيت والماء وبمجرد إزالة الماء والزيت تظل البقايا تحتوي على كمية معينة من الزيت ويمكن استخلاصها.

نظرًا لأنه يتم استخراج الزيت من البقايا فقط يتم خلط الزيت البكر للمساعدة في تحسين الجودة وبسبب هذه المشكلة فهو الأقل تكلفة في السوق ومناسب فقط للطهي عالي الحرارة.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

في كل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ستجد ما يلي:

• السعرات الحرارية: 120 كالوري.
• البروتين: 0 جم.
• الدهون: 14جم.
• الدهون المشبعة: 2 جم.
• أحماض دهنية أحادية غير مشبعة: 10 جم.
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.5 جم.
• الكربوهيدرات: 0 جم.
• الألياف: 0 جم.
• السكريات: 0 جم.

كيف يتم تقييم زيت الزيتون؟

إن إنتاج زيت الزيتون هو إجراء بسيط حيث أن هناك زجاجات ذات جودة أعلى ثم هناك زجاجات ذات جودة أقل، ويتم تحديد جودة زيت الزيتون من خلال نكهته الشاملة ومحتواه من الأحماض الدهنية الحرة.

ما هي الأحماض الدهنية الحرة؟

الحموضة هي العامل الأكثر شهرة عند تقييم جودة زيت الزيتون وعند تحديد الحموضة نقوم بقياس الأحماض الدهنية الحرة بدلًا من الأحماض الدهنية مثل حمض الأوليك أو حمض اللينوليك وهي مكونات مهمة في زيت الزيتون.

ولكن محتوى الأحماض الدهنية الحرة لعلامة تجارية من زيت الزيتون ليس شيئًا يمكنك معرفته بنفسك ولهذا السبب لدى منتجي الزيتون معايير محددة يتم تقييم جودة زيت الزيتون من خلال محتواه منها وشوائب الطعم ثم تنعكس في نوع زيت الزيتون الذي تقرأه على ملصق الزجاجة.

افضل انواع زيت الزيتون فى مصر

زيت زيتون بكر ممتاز عضوي O-Live

زيت زيتون مثالي للطبخ معصور على البارد من أجود أنواع الزيتون بحموضة أقل من 0.5% يتم قطفه يدويًأ وعصره ثم يتم تعبئته من المزارع مباشرة إليك.

زيت O-Live افضل انواع زيت الزيتون في مصر ومثالي للطهي اليومي والقلي والشوي والخبز والتحميص وفي السلطات والشوربات والمخللات التي تضيف نكهة لذيذة إلى طبقك.

زيت O-Live خالي من الغلوتين وغير مسبب للحساسية ومن أهم فوائده أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية لذلك فهو غذاء صحي للقلب، ومثالي لصحة الأطفال.

تقييم المنتج

أعلى التقييمات في مصر لزيت أو-ليف: 100% 5نجوم.

أبعاد المنتج	33.1 * 15.1 * 11.6 سم
الحجم	500 مل
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	دونا ناتشورال

سعر زيت زيتون O-Live في مصر: 100 جنية مصري على أمازون.

زيت زيتون اكسترا فيرجن من ايليادا

زيت زيتون يوناني طازج مجمع ومضغوط على البارد بدون إضافة أي كيماويات أو مواد حافظة، ويعتبر المصدر الأغنى بالدهون لنظام غذائي صحي حيث أنه يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الجسم ويعمل على توازن نظام القلب والدورة الدموية.

تقييم المنتج

من أعلى تقييمات افضل انواع زيت الزيتون في مصر: حصل على 5 نجوم من قبل 100% من المستخدمين.

أبعاد المنتج	5.5 * 5.5 * 26 سم
الحجم	500 مل
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	ايليادا

سعر زيت زيتون اكسترا فيرجين في مصر: 174 جنية مصري في أمازون.

زيت زيتون صافي بكر ممتاز

من الضروري للغاية طهي الطعام بطريقة صحية لذلك يعتبر زيت زيتون صافي البكر الممتاز من افضل انواع زيت الزيتون في مصر، وإذا كنت تتبنى عادات غذائية مثالية ونمط حياة أكثر صحة فهذا الزيت هو الأنسب لك لأنه ليس فقط زيت خفيف ولكن يمكن استخدامه على الشعر والجلد.

حموضة زيت صافي أقل من 0.8% ويتم عصره على البارد ومن أهم فوائده أنه يقي من سرطان الثدي والرحم وتصلب الشرايين ويحافظ على صحة القلب.

تقييم المنتج

حصل المنتج على معدل تقييم في مصر: أكثر من 85% قدموا تقييم 5 نجوم.

أبعاد المنتج	26.7 * 6.1 5.8 سم
الحجم	500 مل
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	صافي

سعر زيت زيتون صافي في مصر: 97 جنية مصري في أمازون.

زيت زيتون خام من ايزيس

افضل انواع زيت الزيتون في مصر لأنه يتمتع بفوائد صحية متعددة حيث أنه مصنوع من مستخلص الزيتون الطبيعي عالي الجودة ومليء بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في علاج مرض الزهايمر ويتحكم في مستوى السكر في الدم ومصدر جيد لمضادات الأكسدة ويعمل على تقليل الإصابة بهشاشة العظام.

تقييم المنتج

تم تقييم المنتج في مصر: بخمس نجوم من قبل حوالي 75% من المستخدمين.

أبعاد المنتج	22.9 * 10.3 * 9.3 سم
الحجم	750 مل
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	ايزيس

سعر زيت ايزيس الخام في مصر: 183 جنية مصري في أمازون.

اقرأ أيضا

• فوائد زيت الزيتون للعظام والمفاصل
• فوائد زيت الزيتون للرجال

زيت الزيتون إكو هيلثي من إتش آى

زيت زيتون بكر ممتاز مستخلص من أجود أنواع الزيتون بنكهته الأصلية وحموضة لا تزيد عن 0.5%، ويتم عصر الزيتون على البارد، وتتعدد فوائد تناول زيت زيتون إكو هيلثي على الريق ومنها ما يلي:

• زيادة صحة القولون.
• ترطيب الشعر وتقويته وزيادة سماكته.
• تنظيف الكبد من السموم.
• المساعدة في فقد الوزن.
• تقوية عمل الجهاز المناعة.
• تحسين صحة البشرة والشعر والاظافر.

تقييم المنتج

حصل زيت إكو هيلثي على: أكثر من 72% من التقييمات خمس نجوم.

أبعاد المنتج	35.5 * 14.2 * 11.3 سم
الحجم	1 لتر
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	اكو هيلثي

سعر زيت إكو هيلثي في مصر: 190 جنية مصري في أمازون.

زيت الزيتون البكر الممتاز Borgas

زيت بورجيس البكر الممتاز من أفضل العلامات التجارية لزيت الزيتون في مصر وتتم زراعة الزيتون المستخدم في هذا المنتج بعناية تحت شمس البحر الأبيض المتوسط ويدعم العديد من المزايا الصحية والتي من أهمها إنقاص الوزن حيث يعمل كبديل للسمن والزبدة.

الزيت له رائحة أصلية تجعل الطبخ لذيذًا والمذاق لا مثيل له بجانب الفوائد الصحية التي يوفرها لأنه غني بالعناصر الغذائية ولا يحتوي على أي مواد حافظة، ومدة صلاحية الزيت 24 شهرًا.

تقييم المنتج

زيت بورجيس حصل على تقييم: خمس نجوم من 71% من المستخدمين.

أبعاد المنتج	63.5 * 14.7 * 14.2 سم
الحجم	750 مل
الشكل	سائل
الشركة المصنعة	بورجس

سعر زيت بورجيس في مصر: 173 جنية مصري في أمازون.

لماذا نختار افضل زيت زيتون للطبخ؟

حتى إذا كنت تبحث عن منتجات زيت الزيتون في السوق أو عبر الإنترنت، فأنت بحاجة إلى معرفة فوائد زيت الزيتون الصحية والتي من أهمها ما يلي:

زيت الزيتون غني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة

تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يقلل من الالتهاب وله آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان، وزيت الزيتون غني بحمض الأوليك الأحادي غير المشبع.

كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تمامًا للحرارة العالية مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيارًا صحيًا للطهي.

يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على كميات معقولة من الفيتامينات مثل E / K بجانب الأحماض الدهنية المفيدة ومضادات الأكسدة القوية والتي تعتبر نشطة بيولوجيًا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحارب الالتهاب وتساعد في حماية الكوليسترول بالدم من الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بامراض القلب.

زيت الزيتون له خصائص قوة مضادة للالتهابات

يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي للأمراض مثل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل وحتى السمنة.

وزيت الزيتون البكر يقلل من الالتهابات المزمنة والتي تحمي من الإصابة بأي من الأمراض السابقة، ومن أهم العناصر الغذائية التي توفر هذه الخصائص في زيت الزيتون هما حمض الأوليك والأوليوكانثال المضاد للأكسدة.

زيت الزيتون يساعد في منع الجلطات

تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر السكتة الدماغية على نطاق واسع ووجدت المراجعة التي أجريت على 841000 شخص أن زيت الزيتون كان المصدر الوحيد للدهون الأحادية غير المشبعة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

كما أن زيت الزيتون يقلل التهابات القلب ويحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة ويحسن بطانة الأوعية الدموية وقد يساعد في منع تخثر الدم المفرط.

كما ثبت أن زيت الزيتون البكر الممتاز يخفض ضغط الدم وهو أحد أقوى عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة، وفي إحدى الدراسات قلل زيت الزيتون من تناول أدوية الضغط بنسبة 48%.

يساعد في إنقاص الوزن

على الرغم من أن تناول كميات كبيرة من الدهون يؤدي إلى زيادة الوزن إلا أن العديد من الدراسات ربطت بين نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي وزيت الزيتون وتأثيراته الإيجابية على الوزن.

زيت الزيتون يحارب مرض الزهايمر

أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مادة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في إزالة لويحات بيتا أميلويد التي تتراكم داخل الدماغ عند الإصابة بمرض الزهايمر، بالإضافة إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون يعود بالفوائد على وظائف المخ.

زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة مرض السكري

ربطت العديد من الدراسات زيت الزيتون بالتأثيرات المفيدة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين حيث أدى إتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة أكثر من 40%.

يقاوم مرض السرطان

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون أن تقلل الضرر التأكسدي بسبب الجذور الحرة والتي يعتقد أنها المحرك الرئيسي للسرطان وتظهر العديد من دراسات أنابيب الاختبار أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون يمكنها محاربة الخلايا السرطانية ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

زيت الزيتون يساعد في علاج التهاب المفاصل

مكملات زيت الزيتون تعمل على تحسين علامات الالتهاب وتقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأفراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، ويبدو أن زيت الزيتون مفيد بشكل خاص عند دمجه مع زيت السمك وهو مصدر لأحماض اوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.

زيت الزيتون له خصائص مضادة للجراثيم

يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع البكتيريا الضارة أو تقتلها مثل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري وهي تعيش في المعدة وتسبب قرحة وسرطان المعدة.

اقترحت دراسة أجريت على البشر أن 30 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز تؤخذ يوميًا يمكن أن تقضي على عدوى بكتيريا المعدة في نسبة 10 : 40% من الناس خلال أقل من أسبوعين.

كيفية شراء زيت الزيتون؟

قمنا بتحليل بعض العوامل الأخرى التي يوصي الخبراء بأخذها بعين الاعتبار عند اتخاذ قرار بشأن شراء زيت الزيتون:

زيت الزيتون البكر مقابل الأصناف الأخرى

أوصى الخبراء باختيار زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه الخيار الأعلى جودة في السوق وتتم معالجة زيت الزيتون البكر الممتاز بشكل مختلف عن أنواع الزيتون الأخرى مثل الأصناف البكر والمكررة.

كما أنه يتم استخراج زيت الزيتون البكر من خلال الضغط البارد أو جهاز الطرد المركزي للحفاظ على جودة الزيت وتقليل فرص الأكسدة دون استخدام المواد الكيميائية.

تاريخ الحصاد

هناك عدد من العوامل التي تؤثر على نكهة زيت الزيتون أحدها هو وقت إنتاجه، فكلما كان زيت الزيتون طازجًا كانت الجودة أفضل لأن زيت الزيتون يتأكسد مع الوقت والضوء والحرارة والهواء، وتحتوي زجاجات زيت الزيتون على تاريخ الحصاد والذي تريد أن يكون أقرب ما يكون إلى نقطة الشراء الخاصة بك قدر الإمكان ويشير تاريخ الحصاد الأحدث إلى أن زيت الزيتون أصبح طازجًا.

المنطقة وصنف الزيتون

إذا نظرت إلى زجاجة من زيت الزيتون البكر الممتاز فسترى مصدر الزيتون مدرجًا، وقد يكون ولاية أو بلدًا أو منطقة عامة مثل البحر الأبيض المتوسط، ومن المهم ملاحظة الأصل لأن الزيتون خاص بمنطقة معين ونوع الزيتون المصنوع من الزيت يؤثر على نكهته.

وبما أن زيت الزيتون يمكن أن يتراوح في النكهة من الفلفل إلى الزبداني قال الخبراء إنه من المهم التفكير في تفضيلات النكهة الشخصية الخاصة بك، فابحث عن أنواع الزيتون التي تتوافق مع هذه النكهة لمساعدتك على تضييق النطاق الذي قد ترغب في التركيز عليه عند شراء زجاجة من زيت الزيتون.

حجم الزجاجة ولونها

تبدأ جودة زيت الزيتون في الانخفاض بمجرد فتح الزجاجة لأنه يتعرض للهواء وبشكل عام كلما ابتعدنا عن تاريخ حصاد زيت الزيتون كلما كان الزيت أقل نضارة، ومع ذلك عندما تقرر حجم الزجاجة التي ستشتريها فكر في عدد المرات التي تستخدم فيها زيت الزيتون.

هناك عامل آخر يجب الانتباه إليه وهو لون الزجاجة نظرًا لأن الضوء يمكن أن يؤدي إلى تحلل زيت الزيتون بمرور الوقت فإن الزجاجة الشفافة لا تحمي المكون من أشعة الشمس أو الأضواء في منزلك، لذلك يجب البحث عن زجاجات خضراء داكنه أو بنية أو مغطاة بالكامل تعمل على تصفية الضوء والحفاظ على جودة زيت الزيتون لفترة أطول.

السعر

يمكن أن يختلف سعر الزيتون البكر لكن الزجاجة ذات الأسعار المعقولة يمكن أن تكون لذيذة تمامًا مثل الخيارات الأعلى سعرًا نظرًا لأن زيت الزيتون الذي تنجذب إليه يعتمد إلى حد كبير على تفضيلات النكهة الخاصة بك، فقد يوصي بتجربة مجموعة من الخيارات المختلفة مع مرور الوقت للعثور على النوع المفضل لك.

نصائح لاختيار وتخزين زيت الزيتون

بينما يبدو أن شراء زيت الزيتون يعني الذهاب إلى المتجر والحصول على واحد من الرف الذي يناسب ميزانيتك إلا أن الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك:

• تحقق من الملصق واقرا بيان المكونات وابحث عن بلد المنشأ وأختام الأصالة واختر التاريخ الأقرب.
• لا تشتري الزجاجات المتربة أو تستخدم زيتًا له صبغة برتقالية مما يشير إلى التلف.
• استخدم الزيت في غضون من 8 إلى 10 أسابيع من فتح الزجاجة.
• يمكن أن تدوم الزجاجة غير المفتوحة لمدة عامين إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
• احتفظ بزيت الزيتون في مكان بارد ومظلم لأن الحرارة تتسبب في تآكل الزيوت بسرعة.
• تأكد من غلق الزجاجات جيدًا لأن التعرض للأكسجين يؤدي إل تدهور الزيت سريعًا.

يجب إضافة زيت الزيتون إلى أسلوب حياتك من أجل حياة صحية أفضل، ففي الوقت الحاضر نحن أكثر انجذابًا للأطعمة غير المرغوب فيها والأكلات السريعة لذلك في منازلنا يجب أن نبحث عن افضل انواع زيت الزيتون في مصر ويتم تضمينه كمكون أساسي أثناء الطهي.

المراجع

• A Detailed Guide to Olive Oil: Health Benefits, Nutrition Facts, Other Uses, and More
• All You Need To Know About The Best Olive Oil For Cooking (Nov 2022)
• 5 Types of Olive Oils You Should Know
• 11 Proven Benefits of Olive Oil
• How to Choose the Best Olive Oil: A Guide
• 5 best olive oils to cook with at home, according to food experts