افضل انواع الزبدة الصحية

تعتبر الزبدة مادة دهنية الأصل ومتعددة الاستخدامات في إعداد الأطعمة والمعجنات، والجميع يبحث عن افضل انواع الزبدة الصحية، وهي أحد منتجات الألبان التي يتم تصنيعها عن طريق مزج حليب البقر؛ حتى يتم فصل الحليب عن القشدة وخلط الكريمة؛ ليتم فصل الدهون الصلبة ومكونات البروتين، وتتعدد أنواع الزبدة من المملحة والعضوية والغير مملحة والمستوردة، وقد تتساءل عن النوع المناسب لاحتياجاتك.

أنواع الزبدة الصحية

تستخدم الزبدة في الطهي لإضفاء النكهة وفي الخبز كعامل تخمير ولكنها ليست خيارك الوحيد حيث أن من افضل انواع الزبدة الصحية التي تعطي نفس الطعم والفائدة وخيار رائع لمن لا يحب زبدة حليب البقر، أو يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان، ما يلي:

• الزبدة النباتية وهي مصنوعة من الزيوت النباتية بدلًا من الكريمة.

• الزبدة الحيوانية من مصادر مثل حليب الأغنام والماعز والجاموس.

• زبدة الجوز مثل زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز ويتم تصنيعها من طحن المكسرات لتتكون عجينة دهنية.

فوائد الزبدة الصحية

تتميز افضل انواع الزبدة الصحية بالمزايا التي تعود على صحة الإنسان بالعناصر الغذائية الهامة في عملية الأيض وللصحة العامة للجسم، وتتمثل فيما يلي:

• تحتوي على حمض اللوريك الذي يعزز صحة القلب ويحمي الشرايين.

• تعتبر مصدر للأحماض الدهنية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان.

• تساعد في مقاومة الأمراض من خلال تقوية جهاز المناعة.

• تحمي من الإصابة بالفيروسات لأنها مصدر مضاد للأكسدة.

• تعمل على تحفيز نمو وتجديد خلايا الجسم.

معايير اختيار افضل انواع الزبدة الصحية

الزبدة من المكونات التي يصعب الحكم عليها، فهي تتكون من الملح والكريمة وتتفاوت بين الماركات المتواجدة في السوق باختلافات دقيقة جدًا، والتي تعود إلى نوعية اللبن المستخدم ونسبة الملح إلى الكريمة، لذلك عند البحث عن افضل أنواع الزبدة الصحية كم بأخذ هذه الأمور في الاعتبار:

• القوام: من المهم ان تكون الزبدة ذات قوام سهل كريمي ناعم وسهل الدهن على الخبز.

• النكهة: من المهم اختيار نوع الزبدة التي تحتوي على كمية مناسبة من الملح.

• اللون: بالنظر للون الزبدة يمكنك تحديد إن كانت صحية ام لا، فهل لونها أصفر أم أبيض أكثر؟

ما هو نوع الزبدة الأفضل لقلبك؟

عند محاولة اختيار افضل انواع الزبدة الصحية فيجب الانتباه إلى الأمور الآتية:

• تجنب الدهون الصلبة واختيار الزيوت السائلة بدلًا lنها مثل زيت الزيتون البكر.

• اختر الزبدة الغير مملحة إن كنت تبحث عن تقليل كمية الصوديوم في طعامك.

• استخدام ملعقة صغيرة من الزبدة الغير مملحة أو مزيج زبدة زيت الزيتون لأنهما يوفران 2.3 جرام من الدهون المشبعة.

افضل انواع الزبدة الصحية

زبدة Challenge Butter

خيار مثالي لكل من يبحث عن نوع بسعر مناسب وجودة عالية، حيث انها تتمتع بالقوام الكريمي الرائع والمذاق اللذيذ.

زبدة PLUGRA الغير مملحة

تستخدم في إعداد المخبوزات بجودة عالية وتحتوي على نسبة دهن أعلى قليلاً عن الزبدة Land O’Lakes ولكنها أقل من باقي أنواع الزبدة الأخرى، كما أنها تتمتع بسهولة الدهن على المعجنات والمخبوزات لذلك فإنها المفضلة للعديد من طهاة المعجنات.

الزبدة المملحة Vital Farms

تتكون من حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب حيث أنها تحتوي على نسبة دهون 85% ومستوى مناسب من الملح، لذا تعتبر خيار رائع للاستخدام اليومي ومنها نوع غير مملح.

زبدة Earth Balance

زبدة زيت الزيتون وهي من بدائل الزبدة النباتية التي يتم تصنيعها بدون منتجات حيوانية وتعتبر افضل انواع الزبدة الصحية ومن أهم الخيارات في السوق، لما تتميز به من:

• توفر أكثر من 20% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الإنسان في اليوم من أحماض أوميجا 3 الدهنية عن طريق تناول ملعقة كبيرة حوالي 14 جرام.

• تحمي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب.

• لا تحتوي على فول الصويا الذي يدخل في البدائل النباتية؛ لذا فهي خيار مناسب لمن يعاني من حساسية الفول.

أفضل بدائل صحية للزبدة

إن كنت تستمتع بالزبدة على الخبز أو أثناء الطهي، يمكنك اختيار أحد البدائل التالية للتمتع بنمط حياة صحي:

إن استبدال الدهون المشبعة بالأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة داخل نظامك الغذائي يعتبر خيار فعال للتخلص من الكوليسترول الضار، وإن كنت لا تعاني من أمراض القلب، فلا تزيد من تناول 15 جرام من الدهون المشبعة يومياً وقم باختيار افضل انواع الزبدة الصحية أو بدائلها.