اغلى عسل في العالم (أغلى 10 أنواع)

العسل سائل حلو المذاق، سميك القوام، وهناك منه أنواع تختلف في لونها وتركيبها، ويختلف العسل أيضًا في السعر، بالطبع اغلى عسل في العالم هو الأفضل من ناحية الفوائد الصحية، يحتوي العسل ذو جودة عالية على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، والتي تساعد بشكل فعال على التئام الجروح والحروق، لقد استخدم البشر العسل في الطب التقليدي منذ مئات السنين، يحتوي العسل الخام غير المُصفى على عناصر صحية لا يحتوي عليها العسل المُصفى، كما يوفر اغلى عسل في العالم مجموعة من الفوائد، مثلاً العسل الخام الذي يأتي مباشرة من خلية النحل، يحتوي على حبوب لقاح النحل الصحية والكثير من مضادات الأكسدة.

فوائد العسل

يأتي العسل الخام مباشرة من خلية النحل، يقوم بعض منتجي العسل بتمرير العسل عبر مُرشح خشِن لإزالة الشوائب الغريبة، لكنه يظل عسلاً غير مٌعالج، يمر معظم العسل المباع في المتاجر بعملية تسخين لجعله أقل لزوجة وأسهل في التصفية.

تعمل درجات الحرارة المرتفعة على بسترة العسل وتدمير خلايا الخميرة الموجودة فيه والتي يمكن أن تسبب تخمرًا غير مرغوب فيه.

تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على:

• 64 سعر حراري.
• 0 غرام بروتين.
• 0 غرام دهون.
• 17 غرام كربوهيدرات.
• 0 غرام ألياف.
• 17 غرام سكر.

يحتوي العسل على بعض الفيتامينات والمعادن بكميات ضئيلة، تضمن كميات صغيرة من:

• الحديد.
• الزنك.
• البوتاسيوم.

الفوائد الصحية المحتملة للعسل

للعسل فوائد علاجية كبيرة أكثر من الفوائد الغذائية، حيث يقدم العسل الفوائد التالية:

مضاد للالتهابات

يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الجسم من الالتهابات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان واضطرابات المناعة الذاتية. اكتشفت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في عسل الحنطة السوداء يمكن اكتشافها في بلازما الدم ، مما يدل على أن تناول العسل يمكن أن يعزز نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.

مسكن للسعال عند الأطفال

إذا كنت تبحث عن علاج طبيعي لتخفيف السعال عند طفلك، أثبتت إحدى الدراسات أن ملعقتان صغيرتان من العسل يعمل على تهدئة السعال عند الأطفال ويساعدهم على النوم بشكل جيد، ومع ذلك لا ينصح الأطباء بهذه الطريقة مع الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

لا يتفوق العسل الخام على العسل المعالج في التغذية أو الفوائد الصحية، وجد الباحثون أن المعالجة لا تؤثر على القيمة الغذائية للعسل أو مستويات مضادات الأكسدة، ولكن يتميز كل نوع عن غيره من الأنواع الأخرى – باهظة الثمن أو الاقتصادية منها – في الجانب العلاجي.

لم تؤكد الأبحاث على أن العسل الخام له فوائد صحية أكثر من العسل المُعالج، ولكن اعتقد الناس قديمًا وحديثًا أن المعالجة التي يخضع لها العسل تُقلل من عناصره المفيدة والعديدة، ولهذا يعتقد الناس أيضًا أن العسل الخام يوفر فوائد صحية أكثر من العسل المُعالج، وعليه فإن اغلى عسل في العالم خام ولا يخضع للمعالجة، بالرغم من أنه معبأ في عبوات.

العسل بشكل عام هو سائل لزج، يأتي باللون الذهبي الفاتح والداكن، ويمتاز بالطعم الحلو، سواء تم تناوله مباشرة من المرطمان أو تم إضافته إلى فنجان من الشاي الدافئ أو تم فرده على الخبز، فهو لذيذ وذو مذاق حلو.

إذا كنت من مُحبي السكريات وتهتم بصحتك في نفس الوقت، فقد يكون العسل على أعلى قائمة المُفضلات لديك، قلة من الناس يلتزمون بالعسل في نظامهم الغذائي، كما أن العسل تم استخدامه منذ العصور القديمة كغذاء وعلاج منزلي.

حتى الآن، تم التعرف على أكثر من 300 نوع من العسل، إذا تجولت في قسم خاص بالعسل في سوبر ماركت، فمن المحتمل أن تجد أنواعًا مختلفة من العسل بأسعار مختلفة، في الواقع، غالبًا ما يكون العسل متنوع في أسعاره، ستجد عسل يسير التكلفة، وهناك أنواع من العسل باهظة الثمن، لكن ماذا عن اغلى عسل في العالم! قد تتساءل، لماذا العسل باهظ الثمن؟ هناك عدة أسباب وراء ذلك، يقال إن نحلة أمضت حياتها الصغيرة في صنع ملعقة من العسل، إلى جانب ذلك، تتأثر قيمة العسل بالمنطقة المناخية وعملية جمع الرحيق وجودة النباتات المتوفرة.

اغلى عسل في العالم

فيما يلي قائمة بأنواع العسل التي تستحق أن تكون على قائمة اغلى عسل في العالم، دعونا نلقي نظرة على هذه القائمة.

1. عسل توكا الخام – Toca

يأتي عسل Toca ضمن قائمة اغلى عسل في العالم، وهو أحد أفضل أنواع العسل الداكن في العالم، حيث يبلغ سعره 77.6 دولارًا للكيلوغرام، يتم إنتاج عسل Toca بشكل أساسي من رحيق أشجار غابات الكستناء شمال اليونان، بشكل عام، يعتبر عسل Toca أقل حلاوة من العسل المُعتاد، هذا العسل العطري الكثيف له طعم مُر قليلاً، الطعم والرائحة المميزين في العسل تجعله من أكثر أنواع العسل تميزًا، يحتوي على نسبة عالية من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفركتوز وهو أمر جيد للدورة الدموية، يعتبر عسل توكا مصدر جيد للطاقة.

السعر: 77.6 دولار للكيلوغرام.

2. عسل الزعتر اليوناني

عسل الزعتر اليوناني هو أحد أندر وأفضل أنواع العسل في العالم، موطن هذا العسل في أعلى الجبال البرية في جزيرة كريت اليونانية المليئة بالزعتر البري ومئات من الزهور البرية والأعشاب الأخرى.

يتم إنتاج هذا العسل في فصل الربيع ويشتهر بخصائصه القوية المضادة للأكسدة، سعر الكيلو الواحد من هذا العسل يكلف 110 دولار، نظرًا لأن النحل الذي يتغذى على الزعتر البري ينتج عسلًا أقل، فإن هذا العسل نادر، ولذلك هو من ضمن قائمة اغلى عسل في العالم، يتوفر هذا العسل في عبوات بسعة 200 غرام بسعر 22.80 دولار، وبسعة 450 غرام بسعر 31.39 دولار.

عادة ما يكون عسل الزعتر اليوناني فاتح اللون وله نكهة قوية، وهو من الأطعمة الغذائية الغنية بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، أظهرت الدراسات مؤخرًا أن عسل الزعتر يقلل من بقاء خلايا سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان الرحم.

السعر: 110 دولار للكيلوغرام.

3. عسل Lo Mejor del Bierzo الأسباني

عسل Lo Mejor del Bierzo هو نوع من العسل متعدد الأزهار، ويعتبر واحدًا من عسل أوروبا باهظ الثمن، حيث يأتي بسعر 178 دولار للكيلوغرام، يُقال أن نحل العسل هذا يحتاج إلى ملايين الزهور لإنتاج كيلو عسل واحد، وهو نوع عسل مطلوب في الأسواق بشكل دائم.

يتم إنتاج هذا العسل في قرية Camponaraya، والتي تقع في منطقة El Bierzo في اسبانيا، بما أن هذا العسل يتم انتاجه في أوروبا، فهو حاصل على شهادة “حلال”، وهو مناسب للاستخدام في المجتمعات الإسلامية، كما أن الناس في العالم العربي يهتمون دائمًا بشراء ذلك العسل.

السعر: 178.13 دولار للكيلوغرام.

4. عسل أكاسيا

عسل الأكاسيا هو عسل أحادي الزهرة يتم إنتاجه من رحيق زهرة تُسمى Robinia pseudoacacia، وهو عسل نقي وخام وطبيعي 100%، بشكل عام، يكون فاتح اللون ورائحته مميزة، يأتي في عبوة وزنها 1 كيلوغرام بسعر 195 دولار، على الرغم من أنه باهظ الثمن، إلا أنه الأكثر شعبية في الولايات المتحدة نظرًا لرائحته الزهرية الخفيفة، وذات لوان فاتح وطعم لذيذ.

عسل الأكاسيا هو مُحليّ ممتاز لاحتوائه على نسبة عالية من الفركتوز، يمكن أن يُستخدم بشكل مثالي لتحلية الشاي أو الحبوب أو الزبادي أو الفواكه أو المشروبات، ومع ذلك، يحتوي عسل الأكاسيا على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والبروبوليس وحبوب اللقاح والأحماض الأمينية والإنزيمات ومضادات الأكسدة، يقال إن عسل الأكاسيا فعال في علاج التوتر وتوقف التنفس أثناء النوم والأرق، ومع ذلك، قد لا يكون هذا العسل فعالًا في تعزيز الجهاز الهضمي مثل الأنواع الأخرى.

السعر: 195 دولار للكيلوغرام.

5. عسل أنزر التركي

يعتبر عسل أنزر التركي عنصرًا مهمًا في قائمة اغلى عسل في العالم إلى جانب فوائده العديدة، يتم إنتاج عسل أنزر في Anzer Plateau Rize في منطقة البحر الأسود الشرقية في تركيا، يتم إنتاجه من النباتات المستوطنة والعشبية الخاصة بهضبة أنزر.

ينتج النحل القوقازي المتوطن في تلك المنطقة هذا النوع من العسل، في الوقت الحاضر، تبلغ قيمة عسل أنزر 258 دولارًا للكيلو غرام، يأتي في السوق في عبوة بسعة 500 غرام بسعر يبلغ حوالي 129 دولارًا.

يحتوي عسل أنزر على مكونات قيمة تأتي من 500 نوع مختلف من الزهور في منطقة Anzer Plateau، أيضًا من الصعب العثور على هذا النوع من العسل الذي يجعل قيمة هذا العسل عالية.

بشكل عام، يشتهر هذا العسل فوائده الطبية، فهو مفيد للغاية لردات  الفعل التحسسية ( الاضطرابات المناعية ) ويلعب دورًا مهمًا في صحة القلب، ويحافظ على قوة الجسم ويساعد على تخفيف التعب بشكل عام، أيضًا يعمل على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على الفينول، كما أنه يعمل بشكل أفضل مع التهاب الفم، كونه مضاد حيوي طبيعي فإن عسل أنزر مثالي لعلاج التهاب اللوزتين والحنجرة.

السعر: 258 دولار للكيلوغرام.

6. عسل السدر اليمني الأصلي

لا يمكن ذكر أفضل واغلى عسل في العالم بدون تضمين عسل السدر اليمني الأصيل، من أجود أنواع العسل وأكثرها ندرة في العالم، يبلغ سعر الكيلوغرام حوالي 282.9 دولارًا، سبب ارتفاع سعره هو قلة الإنتاج، بشكل عام يتم إنتاجه مرتين في السنة، يأتي من رحيق أشجار السدر التي يتم امتصاص الرحيق منها فقط في المناطق الصحراوية في اليمن.

تتميز شجرة السدر برائحتها العطرية الفريدة التي تجذب النحل بسهولة، يتميز عسل السدر بالقوام الناعم والسميك مع طعم حلو غني وفاخر، يأتي باللون الذهبي الفاتح الجذاب.

يشتهر عسل السدر بخصائصه العلاجية القوية، إنه مليء بالقيم الغذائية وغني بمضادات الأكسدة التي تعمل كحماية ضد تسمم الكلى، يُستخدم عسل السدر كمضاد للبكتيريا على نطاق واسع في الشرق الأوسط، يُمكن أن يُستخدم كمضاد حيوي جيد جدًا للسعال والتهاب الحلق والحساسية.

السعر: 282.9 دولار للكيلوغرام.

7. عسل توالانج الأسود مع الشمع

عسل نادر آخر باهظ الثمن، وهو عسل توالانج الأسود مع الشمع الخاص به، يتم إنتاج هذا العسل الثمين بواسطة نحلة عسل كبيرة تُسمى Apis Dorsata، يتوفر عسل توالانج في منطقة جنوب شرق آسيا الاستوائية فقط، يتم حصاده بشكل عام من أشجار الغابات الاستوائية المطيرة في سومطرة، يبلغ قيمة الكيلوغرام من هذا العسل حوالي 500.19 دولار، وهو متوفر للبيع في عبوات بسعة 700 غرام والتي تبلغ قيمتها 368 دولارًا، سبب ارتفاع السعر هو قلة الرحيق في زهر شجرة توالانج والتي يتغذى عليها النحل.

عسل توالانج غني بحبوب اللقاح والعناصر المُغذية، يحتوي على نسبة عالية من المعادن، وذو رائحة نفاذة، وهو أسود اللون بشكل طبيعي، قوامه ناعم وكذلك طعمه، حلو مع مرارة خفيفة، وله فوائد عديدة، يساعد على تحسين أنسجة الجسم، وهو معزز رائع للطاقة في الجسم بشك عام.

السعر: 500.19 دولار للكيلوغرام.

8. العسل الحامض – Sour Honey

يعتبر العسل الحامض من أندر أنواع العسل، وهو عنصر أساسي ضمن قائمة اغلى عسل في العالم، العسل الحامض هو عسل طبيعي حلو المذاق، يتم استيراده مباشرة من الغابات المطيرة البرازيلية ويقوم بإنتاجه نوع واحد من النحل غير اللاسع، يبلغ سعر الكيلو 1465 دولار، يرجع هذا السعر إلى إنتاجه، حيث أن إنتاجه أقل نسبيًا على عكس العسل العادي.

العسل الحامض متوفر في محلات البيع في عبوات بسعة 340 غرام بسعر 498.50 دولار، يمكن استخدام العسل الحامض كعنصر للعناية بالبشرة لأنه يساعد على منع حب الشباب ويُضفي على البشرة نضارة طبيعية، لا يجب أن يتناول الأطفال أقل من عام العسل الحامض أو أي نوع من عسل النحل، حتى لا يصاب الرضيع بالتسمم الغذائي.

السعر: 1465 دولار للكيلوغرام.

9. عسل المانوكا IAA

عندما يتعلق الأمر باغلى عسل في العالم، فإن عسل المانوكا سيأتي بسهولة في المقدمة، يشتهر عسل المانوكا بخصائصه الطبية أكثر من استخدامه في الأكل.

يتم إنتاج هذا العسل بواسطة العلامة التجارية الشهيرة Herbesan، يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد حوالي 2272 دولارًا، مما يجعله في أعلى قائمة اغلى عسل في العالم، يتواجد عسل المانوكا عادةً في عبوة بسعة 250 غرام تبلغ قيمتها 568 دولارًا.

يأتي عسل المانوكا من رحيق زهرة تُسمى Leptospermum Scoparium والمعروفة أيضًا باسم Manuka، هذا النبات نادر جدًا وهو متواجد فقط في تلال وغابات نيوزيلندا، إلى جانب ذلك، من الصعب على النحل جمع الكثير من الرحيق لأن الزهرة تفتح لمدة 12 يومًا فقط.

وبصرف النظر عن حلاوته، فإن له طعمًا حادًا يجعله فريدًا من نوعه، قوام عسل المانوكا ليس سلسًا مثل أصناف العسل الأخرى، وهو العسل الأكثر طلبًا في العالم والذي يحتوي على مركبات مشتقة من النباتات ذات خصائص صحية فريدة، ويحتوي على قليل من السكريات والأحماض الأمينية.

السعر: 2272 دولار للكيلوغرام.

10. عسل إلفيش – Elvish Honey – اغلى عسل في العالم

يعتبر عسل إلفيش التركي اغلى عسل في العالم بشكل خاص، حيث تبلغ قيمة الكيلو غرام الواحد 6800 دولار أمريكي، ألا يكلف ذلك أكثر من تكلفة المصوغات الذهبية أو تكلفة سيارة صغيرة!

يتم استخراج اغلى عسل في العالم من كهف عميق للغاية في وادي Saricayir التابع لمدينة Artvin التركية، والذي يبلُغ عُمقُهُ 1800 متر ويقع في شمال شرق تركيا، اكتشف النحّال التركي Gunduz Gunay هذا الكهف في العام 2009، وقال إن عسل Elvish يتم إنتاجه بشكل طبيعي بنسبة 100%، وأن الكهف غني بالعناصر المعدنية مما يزيد من جودة العسل وقيمته.

بالإضافة إلى أن هذه المنطقة غنية بالنباتات الطبية التي تزيد أيضًا من قيمة هذا العسل، غالبًا ما يُستخدم اغلى عسل في العالم في الأكل والعلاج، بشكل عام، يتوفر عسل إلفيش في عبوات بسعة 170 جرام وسعة 250 جرام.

السعر: 6800 دولار للكيلوغرام.

كيف يُمكنك أكل العسل؟

يمكن الاستمتاع بالعسل كما هو، مباشرة من الملعقة، أو دمجه في مجموعة متنوعة من الوصفات، يُمكنك تحلية الشاي والقهوة، أو خفقه في العصير، أو خفق العسل مع صلصة الخل، أو رش القليل من العسل على دقيق الشوفان أو الفطائر أو الفاكهة الطازجة أو بذور الشيا أو الأفوكادو.

يمكنك أيضًا استبدال السكر بالعسل في بعض المخبوزات، استبدل كوبًا واحدًا من السكر بنصف إلى ثلثي كوب عسل، وقلل من السائل الموجود في الوصفة، يمكنك استخدام العسل لتحلية الزنجبيل وعصير الليمون.