أطعمة صحية

أهم فوائد البطيخ، وتريكات لاختيار النوع اللذيذ

البطيخ رمز من رموز فصل الصيف وقد تفترض أنه في الغالب عبارة عن سكر وماء ولكن بمجرد أن تكتشفه سوف تجد مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وستندهش من فوائد البطيخ المذهلة، والبطيخ يعتبر طعام موسمي ممتع لحفلات الشواء وللشاطئ ولكنه أيضًا جيد بالنسبة لك لأنه منخفض السعرات الحرارية فيبقيك رطبًا مع توفير العديد من العناصر المهمة للجسم والتي تساعدك في الحفاظ على صحة جيدة.

هل البطيخ مفيد لك؟

هذه الفاكهة المستديرة الكبيرة التي تمتلك قشرة خضراء ولحم أحمر فاتح ومليئة بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات، وعلى الرغم من افتقار البطيخ إلى البروتين والحديد لا ينبغي التقليل من القيمة الغذائية له كما أنه يفتقر إلى الدهون والصوديوم والكوليسترول، ولا يقتصر الأمر على فوائد البطيخ للجسم فهناك أيضًا بذور البطيخ الغنية بالمغنيسيوم والدهون الصحية والزنك.

كوب واحد من البطيخ المقطع (152 جم) يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط والعناصر الغذائية التالية:

  • الدهون: 0.2 جم.
  • الكربوهيدرات: 11.5 جم.
  • الألياف: 0.6 جم.
  • الصوديوم: 1 مجم.
  • السكر: 9.4 جم.
  • البروتين: 0.9 جم.
  • البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية.
  • المغنيسيوم: 15 مجم، 4% من القيمة اليومية.
  • الكالسيوم: 10 ملغ.
  • فيتامين سي: 12 مجم.
  • فيتامين أ: 5% من القيمة اليومية.
  • ماء: 139 جم.

ويحتوي البطيخ على 170 ملليجرام من البوتاسيوم وهو معدن أساسي يدعم وظيفة الأعصاب والعضلات وتوازن السوائل في الجسم بالإضافة إلى فيتامين ج وكميات جيدة من فيتامين أ.

علاوة على ذلك يحتوي البطيخ على مضادات الأكسدة (الكاروتينات، الليكوبين، الكوكوربيتاسين) المقاومة للأمراض الموجودة في البطيخ مثل الليكوبين والذي يساعد في الحماية من أمراض مثل السرطان أو مرض السكري ويعطي اللايكوبين البطيخ لونه الأحمر.

ما هي فوائد البطيخ؟

فوائد البطيخ
فوائد البطيخ

نحن نعلم أن اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي يساعد في الحصول على نتائج صحية افضل بالإضافة إلى خيارات نمط الحياة والعوامل الأخرى، ويمكن أن يكون البطيخ جزءًا من هذه المعادلة من خلال فوائد البطيخ التي تتمثل فيما يلي:

يساعدك على البقاء رطبًا

حتى القليل من الجفاف يمكن أن يكون له تأثير سلبي ويؤدي إلى الإرهاق والتشنجات العضلية والإصابة بالصداع المتكرر، ويحتوي البطيخ على 92% من الماء لذا فهو وسيلة سهلة لترطيب الجسم ودعمه.

جرب تناول القليل من البطيخ بعد أداء نشاط بدني أو تمرين شاق لتجديد إلكتروليتات الجسم وهو أمر رائع لاستعادة الطاقة والتغلب على العطش.

الحفاظ على وزن صحي

يمكن أن يكون البطيخ خيارًا رائعًا إذا كنت تحاول الحفاظ على وزن صحي أو الوصول إليه، حيث أنه يساعدك على مقاومة إغراء الوجبات الخفيفة الحلوة ذات السعرات الحرارية العالية نظرًا لاحتوائه على الكثير من الماء، ويحتوي البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية ويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

أظهرت دراسة أجريب عام 2019 على 33 شخصًا كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أن أولئك الذين تناولوا البطيخ بدلًا من البسكويت قليل الدسم يوميًا لمدة أربعة أسابيع أفادوا بجوع أقل ورغبة أقل في تناول الطعام، كما ارتبط تناول البطيخ بانخفاض وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم وانخفاض ضغط الدم.

الوقاية من الأمراض

تشير الدلائل المبكرة إلى أن تناول البطيخ بانتظام يعزز الصحة الجيدة وقد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الإجهاد ومنع تلف الخلايا وإبطائه.

له آثار مضادة للسرطان

العديد من المركبات النباتية الموجودة في البطيخ بما في ذلك الليكوبين والكوكوربيتاسين لها تأثيرات محتملة مضادة للسرطان، وقد يرتبط تناول الليكوبين بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا والقولون والمستقيم.

الحفاظ على صحة القلب

البطيخ غني بالأحماض الأمينية التي تسمى سيترولين والتي قد تساعد في نقل الدم عبر الجسم ويمكن أن تخفض ضغط الدم، وتشير الدراسات إلى أنه قد يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، ويجب العلم أن نمط حياتك بالكامل يؤثر على صحة القلب لذا تأكد من ممارسة الرياضة وعدم التدخين والحد من الدهون المشبعة.

محمل بالليكوبين

يأتي اللون الأحمر المبهج للبطيخ من مادة الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة وتشير الدراسات إلى أنه يساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان والسكري كجزء من نمط حياة صحي، ويحتوي البطيخ على هذا العنصر أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى بما في ذلك الطماطم.

لزيادة كمية الليكوبين اختر حبة ذات لون أحمر فاتح بدلًا من الأصفر أو البرتقالي، كما أن البطيخ الخالي من البذور يميل إلى الاحتواء على المزيد من الليكوبين أكثر من الذي يحتوي على بذور والناضج هو الأفضل.

يدعم صحة العين

تؤدي العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ غرضًا مفيدًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالعين، فتساعد مضادات الأكسدة في منع أو تأخير تكوين إعتام عدسة العين حتى أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر والذي يمكن أن يسبب العمى.

كما أن فيتامين أ الموجود في البطيخ يدعم صحة القرنية ولا يتطلب الأمر الكثير، فتحتوي شريحة متوسطة من البطيخ على ما يصل إلى 11% من فيتامين أ الذي تحتاجه كل يوم.

يقوي جهاز المناعة

يحتوي البطيخ على جرعة سخية من فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) والذي يدعم جهاز المناعة لديك لمحاربة الجراثيم والعدوى وقد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

يعزز التمرين

يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تساعد على ممارسة التمارين الرياضية بشكل أفضل، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو معدن يمكن أن يقلل من التقلصات في صالة الألعاب الرياضية، ويمكنك شرب عصير البطيخ بعد التعرق حيث يمكنه أن يساعدك في منع الشعور بوجع العضلات طالما لا تضغط على نفسك أكثر من اللازم.

يخفف وجع العضلات

قد تساعد فوائد البطيخ وعصير البطيخ جسمك على التعافي والشعور بالتحسن بعد التمرين، وقد يكون هذا بفضل السيترولين الذي يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك لتحسين تدفق الدم ووظيفة العضلات، ويزيل السيترولين أيضًا الأمونيا من الجسم، كما يقلل من كمية مادة اللاكتات التي تتراكم في الجسم أثناء التمرين ويمكن أن تؤدي إلى وجع العضلات.

يحمي المفاصل

يحتوي البطيخ على صبغة طبيعية تسمى بيتا كريبتوكسانثين والتي قد تحمي مفاصلك من الالتهابات وتظهر بعض الدراسات أنه بمرور الوقت قد يجعلك أقل عرضه للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.

يساعد على صحة الجلد

يساعد فيتامين سي الموجود في البطيخ جسمك على إنتاج الكولاجين الذي يدعم جهاز المناعة لديك وصحة خلاياك وقدرتك على الشفاء من الإصابات، ويعطي الكولاجين القوة والمرونة لبشرتك ويساعد على استبدال خلايا الجلد الميتة مما يعني أن تناول البطيخ يمكن أن يحسن بشرتك ويبطئ الآثار المرتبطة بالعمر.

يساعد فيتامين أ الذي ينتجه بيتا كاروتين في البطيخ على إصلاح خلايا الجلد ومنع الجلد المقشر ويساعد فيتامين ب 6 في منع حب الشباب، فيمكن استخدام البطيخ كمكون جيد لقناع الوجه كما يلي:

  1. امزج ملعقة كبيرة من عصير البطيخ مع نفس الكمية من الزبادي اليوناني.
  2. قم بتوزيع الخليط على وجهك.
  3. اتركه لمدة 10 دقائق لإزالة أي بشرة جافة أو باهتة.
  4. اشطف وجهك واتركه حتى يجف.

يحسن الهضم

المركبات النباتية (البوليفينول) الموجودة في البطيخ تغذي البكتيريا النافعة في أمعائك وهذا لا يسهل عملية الهضم فحسب بل يعزز أيضًا جهاز المناعة لديك وإنتاج أمعائك للعناصر الغذائية الأساسية.

الحفاظ على سكر الدم

يوفر البطيخ بديلًا رائعًا إذا كنت تحاول الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة أو تعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ويحتوي البطيخ على القليل من الكربوهيدرات ونسبة منخفضة من السكر في الدم، وهذا يعني أن البطيخ يدخل مجرى الدم وينتج جلوكوز أقل من الأطعمة الأخرى لذلك يمكنك الحصول على شريحة بدون ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم.

هل بذور البطيخ أو القشور مفيدة؟

ما هي فوائد البطيخ؟
هل بذور البطيخ أو القشور مفيدة؟

قبل أن ترمي القشور في سلة المهملات خذ ثانية للنظر في الفوائد الصحية لقشر البطيخ وبذوره، حيث تحتوي قشور البطيخ على سكر أقل وألياف أكثر من لحمها وتحتوي أيضًا على سيترولين وبذور البطيخ المجففة غنية بالمغنيسيوم والفولات مما يساعد الجسم على العمل بشكل جيد وتجنب العديد من الأمراض.

تحتوي البذور أيضًا على أنواع الأحماض الدهنية التي تخفض الكوليسترول الضار في الدم وتساعدك على تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يمكنك تقليب القشور بالخضروات الأخرى وإضافة التوابل إلى البذور كما تفعل مع بذور اليقطين للحصول على وجبة خفيفة سهلة وصحية.

تعرف على المزيد حول فوائد بذور البطيخ.

الآثار الجانبية للبطيخ

في معظم الأوقات يمكنك تناول البطيخ والحصول على فوائد البطيخ المهمة للصحة دون التعرض لأيه آثار جانبية ولكن قد ترغب في تجنب تناوله إذا كنت:

  • عرضة للصداع النصفي: يحتوي البطيخ على نسبة عالية من التيرامين وهو حمض أميني يمكن أن يسبب الصداع النصفي.
  • لديك حساسية من بعض أنواع حبوب اللقاح بما في ذلك العشب أو عشبة الرجيد: قد تشمل الأعراض صعوبة في التنفس والتورم.
  • لديك مرض السكري: قد يرغب الأشخاص المصابون بداء السكري في تقليل كمية تناول البطيخ بسبب السكريات الطبيعية.
  • لديك مشاكل في الجهاز الهضمي: يعتبر البطيخ من الأطعمة التي تحتوي على السكريات ويصعب على بعض الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل متلازمة القولون العصبي الهضم وتشمل الأعراض الانتفاخ والإمساك أو الإسهال.

حمية البطيخ

يمكنك أن تأكل حصتين من البطيخ بأمان كل يوم ولكن ليس من الجيد اتباع نظام غذائي يحتوي على نوع واحد فقط من الطعام، لأنك سوف تحرم جسمك من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح، كما أنك لا تحتاج إلى حمية البطيخ للتخلص من السموم، فيمكن لجسمك أن يفعل ذلك بنفسه بمساعدة الكبد والكليتين.

نصائحة لاختيار البطيخ اللذيذ

طريقة شراء البطيخ
طريقة شراء البطيخ

تقطيع البطيخ وتخزينه

تقطيع البطيخ وتخزينه
تقطيع البطيخ وتخزينه

اغسل الجزء الخارجي من البطيخ قبل تقطيعه حتى لا ينقل السكين أي جراثيم إلى الداخل، بينما يكون مذاق البطيخ افضل بعد تقطيعه مباشرة يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام والتجميد خيار أيضًا ويمكنك إذابته لاستخدامه في العصائر إذا تغير قوامه.

فوائد البطيخ للرضع والأطفال

البطيخ ميسور التكلفة وسهل التحضير يمكن استخدامه في العصائر والمشروبات الصيفية أو في السلطات أو تجميده في المصاصات والاستمتاع بنكهته المنعشة بجانب فوائد البطيخ التي لا تنتهي.

المراجع

اقرأ أيضًا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock