أضرار اللوبيا البيضاء وفوائدها (معلومات تصدمك)

19

اللوبيا البيضاء أو حبوب الكانيليني موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى وكانت محصولًا غذائيًا لآلاف السنين وتعتبر من عائلة البقوليات نفس عائلة الفول السوداني والعدس، وهي مصدرممتاز للبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن والألياف بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ولكن قد تتساءل عن أضرار اللوبيا البيضاء لأنه من المعروف أن اللوبيا البيضاء عبارة عن نشا في المقام الأول وتحتوي على الكثير من الألياف بطيئة الهضم لذلك يمكن اعتبار آثارها الجانبية خفيفة بشكل عام والتي تشبه الزيادة المفاجئة في تناول الألياف.

ما هي اللوبيا البيضاء؟

ما هي اللوبيا البيضاء؟
ما هي اللوبيا البيضاء؟

يطلق عليها اسم حبوب الكلى أو الفاصوليا الإيطالية لأن لديها شكل الكلى في الجسم وعادة سوف تجدها في شكلها المجفف وتعتبر اللوبيا البيضاء عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ وتوفر فوائد عديدة للصحة لأنها مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف والمغذيات الدقيقة كما أنها تظهر خصائص مضادة للالتهابات أيضًا وهي مكون متعدد الاستخدامات يمكن دمجها بسهولة في السلطات والحساء.

القيمة الغذائية في اللوبيا البيضاء

القيمة الغذائية في اللوبيا البيضاء

سوف نتحدث عن أضرار اللوبيا البيضاء ولكن يجب العلم أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية ومصدر كبير للألياف الغذائية وتحتوي على مضادات الأكسدة ونصف كوب من اللوبيا البيضاء يوفر ما يلي:

  • كالوري: 125 سعرًا حراريًا.
  • البروتين: 7 جرام.
  • الكربوهيدرات: 19 جرام.
  • الألياف: 6 جرام.
  • كما أن البروتين الموجود في اللوبيا البيضاء يعادل 18% من القيمة اليومية للنظام الغذائي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري.
  • والجسم يحتاج إلى البروتين لبناء الأنسجة وإصلاحها وبينما تحتوي اللحوم على بروتين أكثر من اللوبيا البيضاء إلا أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة النباتية وأقل من الأطعمة الحيوانية تميل إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
  • وتوفر اللوبيا البيضاء محتوى الألياف بنسبة 23% من القيمة اليومية والالياف بشكل عام تعزز صحة الأمعاء والشعور بالشبع بالإضافة إلى ذلك تقلل الألياف القابلة للذوبان من امتصاص الجسم للدهون وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • تحتوي اللوبيا البيضاء على مزيج من الفيتامينات بما في ذلك كميات صغيرة من فيتامينات ب وفيتامين هـ وفيتامين ك، والفولات الذي يعتبر احد أفراد عائلة فيتامينات ب حيث يقدم نصف كوب من اللوبيا البيضاء 18% من حمض الفوليك الذي يحتاج إليه الجسم لإنتاج الحمض النووي ومهم بشكل خاص للحوامل لمنع العيوب الخلقية لدى الأجنة.
  • كما تحتل المعادن مكانه بارزة في الخصائص الغذائية للوبيا البيضاء حيث توفر الوجبة 19% من الحديد الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم.
  • يجب العلم أنك بحاجة إلى فيتامين سي لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد النباتي لذلك يفضل تناول اللوبيا البيضاء مع الطماطم أو اللفت لجنى أكبر الفوائد.
  • توفر اللوبيا البيضاء البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والنحاس والمنغنيز بكميات جيدة ويوازن البوتاسيوم سوائل الجسم ويساعد على تعويض تناول الصوديوم، بينما يساهم المغنيسيوم والفسفور في تقوية العظام وتتكون العديد من الإنزيمات جزئيًا من النحاس والمنغنيز.

أضرار اللوبيا البيضاء

أضرار اللوبيا البيضاء
أضرار اللوبيا البيضاء

على الرغم من القيمة الغذائية الغنية السابقة إلا أن هناك أضرار اللوبيا البيضاء ولكنها لا تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة فمن المحتمل حدوث ما يلي:

  • الغازات والإسهال بسبب مرور كمية زائدة من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء عبر النظام الغذائي والتي قد تؤدي إلى أعراض القولون العصبي.
  • التسمم الغذائي ويحدث بسبب احتوائها على الليكتين لذلك من الضروري نقع اللوبيا البيضاء قبل الطهي أو غليها بالماء لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
  • تثبيط قدرة الجسم على امتصاص العديد من العناصر والمعادن كالزنك والحديد والكربوهيدرات والبروتينات ويعتبر نقع اللوبيا البيضاء أو غليها خطوة مهمة لمنع حدوث ذلك.
  • إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات فلا يجب تناول حبوب اللوبيا البيضاء ويجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول مكملات اللوبيا البيضاء.
  •  كما تم تسجيل تقرير عن الإمساك والانتفاخ ومع ذلك تختفي الأعراض عادة في غضون أيام قليلة عندما يتم تناول الاعتياد على تناولها.
  • يمكن لمثبطات الأميليز أن تخفض نسبة السكر في الدم مما قد يجعلها غير مناسبة لمن يعانون من مرض السكري أو نقص السكر في الدم ويجب على أي شخص يعاني من حالة صحية مزمنة استشارة الطبيب قبل إضافتها إلى نظامه الغذائي.
  • الغثيان والقيء.
  • الصداع النصفي وهو من أضرار اللوبيا البيضاء نادرة الحدوث.

مستخلص الفاصوليا البيضاء

مستخلص الفاصوليا البيضاء

إن مستخلص حبوب اللوبيا البيضاء عبارة عن مانع للكربوهيدرات من المفترض أن يعمل عن طريق تثبيط عملية الهضم وإذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا فإن المستخلص قادر على تقليل وزن الجسم حيث أنه يعمل بنفس الطريقة التي يعمل بها تقييد السعرات الحرارية وفقًأ لمجلة Nutrition Journal.

كما يعمل المستخلص على:

  • حرق الدهون الاحتياطية.
  • قمع الشهية.
  • خفض نسبة السكر في الدم.
  • ارتفاع الأنسولين بعد الوجبات.

ميكانيزم أو آلية عمل مستخلص حبوب الكلى البيضاء

مياكنيزم  مستخلص حبوب الكلى البيضاء

تبدأ العملية عندما تأكل شيئًا يحتوي على الكربوهيدرات ويبدأ إنزيم الأميليز عملية تكسير النشا بداية من الفم وبعد ابتلاع الكربوهيدرات يوقف حمض المعدة عمل الأميليز وفي الأمعاء الدقيقة ينهي الأميليز وظيفته في تكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز والجلوكوز هو مصدر وقود الجسم.

أضرار مستخلص اللوبيا البيضاء

أضرار مستخلص اللوبيا البيضاء

ثبت أن مستخلصات حبوب الكلى البيضاء آمنة في الدراسات قصيرة المدى ولكن أضرار اللوبيا البيضاء الأكثر شيوعًا هي أعراض الجهاز الهضمي الخفيفة مثل الغازات والانتفاخ والتي تميل إلى الحدوث في وقت مبكر، ومع ذلك يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يعانون من أمراض الكلى أو الكبد استشارة الطبيب قبل تناول مكملات اللوبيا البيضاء، ولا يجب أن يتم تناولها من قبل الحوامل أو المرضعات.

من أهم أضرار اللوبيا البيضاء التي تعود لمحتواها ما يلي:

الليكتين

تعتبر قدرة الليكتين على الارتباط بالكربوهيدرات سببًا محتملًا لسميته اللوبيا البيضاء وقد يحدث تداخل مع وظيفة الإنزيمات الهاضمة نظرًا لأن ما يقرب من 15% من بروتينات اللوبيا عبارة ليكتينات والتي تسبب العديد من الآثار الضارة للأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الليكتين مثل:

  • أمراض المناعة الذاتية.
  • انخفاض هضم وامتصاص العناصر الغذائية.
  • زيادة الحساسية لبعض مكونات الطعام.

فيتو هيما جلوتينين

فيتو هيما جلوتينين نوع من اللكتين موجود في البقوليات والتي توجد بتركيزات عالية في الفاصوليا الحمراء وبنصف الكمية في اللوبيا البيضاء ويمكن أن يكون له أعراض جانبية ضمن أضرار اللوبيا البيضاء والتي تشمل ما يلي:

  • الغثيان.
  • القيء.
  • الإسهال.
  • آلام في المعدة.
  • التهاب الأمعاء.
  • قلة امتصاص المغذيات في الأمعاء.
  • خلل في وظائف الكبد.

يجب نقع اللوبيا البيضاء بشكل صحيح حتى يتم تكسير الفيتو هيما جلوتينين، كما يجب تجنب تناول الفاصوليا البيضاء نيئة لمنع التسمم.

المواد المضادة للتغذية

تحتوي اللوبيا البيضاء على المواد المضادة للتغذية مثل:

  • حاصرات ألفا الأميليز.
  • حاصرات التربسين وكيموتريبسين.
  • حمض الفيتيك.

والتي تؤدي إلى ظهور الأعراض التالية والتي عادة ما تنتهي بالعلاج عدة أيام:

  • الانتفاخ.
  • الغازات.
  • الإسهال.
  • الإمساك.
  • عسر الهضم.
  • آلام في المعدة.
  • انخفاض امتصاص الكوليسترول.
  • انخفاض امتصاص المعادن.
  • قلة هضم البروتين.
  • فقدان الوزن.

جرعة مستخلص الفاصوليا البيضاء

لا توجد جرعة محددة لمستخلص الفاصوليا البيضاء ومع ذلك استخدمت الدراسات السريرية جرعات تتراوح من 445 ملليغرام إلى 3000 ملليغرام يوميًا لتجنب أضرار اللوبيا البيضاء.

متى يجب تناول مستخلص الفاصوليا البيضاء؟

لكي يكون مكمل الفاصوليا البيضاء فعالًا كمانع للكربوهيدرات يجب تناوله مع وجبات الطعام.

يمكن الحصول على مستخلص حبوب اللوبيا البيضاء على شكل كبسولات أو مسحوق ويجب النظر إلى الملصق للحصول على توصيات الجرعة والاستخدام.

على سبيل المثال: قد تنصح الملصقات بتناول كبسولتين (1000 ملليرجام) مرتين يوميًا قبل الوجبات أو ¾ ملعقة صغيرة (1500 ملليحرام) مرة واحدة يوميًا قبل وجبات الطعام بالماء.

قبل إضافة أي مكمل غذائي إلى روتينك اليومي استشر مقدم الرعاية الصحية للحصول على إرشادات.

ملحوظة: انتقل إلى الدقيقة 0:31 للتعرف على فوائد وأضرار مستخلص الفاصوليا البيضاء.

فوائد اللوبيا البيضاء

فوائد اللوبيا البيضاء

بجانب أضرار اللوبيا البيضاء التي تعد نادرة الحدوث هناك عدد من فوائدها المهمة للصحة بما في ذلك فقدان الوزن والتحكم في الشهية وتقليل الدهون في البطن لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، فإنها تساعد على إنقاص الوزن عن طريق إبقاء الجسم ممتلئ لفترة أطول وتعمل على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ومن أبرز فوائدها الصحية ما يلي:

ليس هناك شك في أن اللوبيا البيضاء هي غذاء صحي يجب إضافته إلى النظام الغذائي ولكن تكمن أضرار اللوبيا البيضاء في قدرتها على منع الكربوهيدرات كجزء من حل لمشاكل الوزن، ولكن يجب العلم أن الحل الحقيقي لخسارة الوزن هو اتباع أسلوب حياة صحي يتضمن النظام الغذائي والتمارين الرياضية والمكملات الغذائية الصحيحة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

اشترك في مجلتنا البريدية
تلقي آخر المقالات عن الصحة والتغذية العلاجية
يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت كما تريد